一、日本清酒是什么酒
1、清酒近来在日本的销售状况有低落的倾向，主要是因为日本与国际接轨后洋酒大举进入日本，在日本的酒类市场取得了不少的占有率，但在其他地方日本酒是很受欢迎的。在中国、澳洲和美国等地方，都有日本酒制造工厂。因为在国外不是使用日本的米做原料，根据制造区的不同，制造时都必须做些调整，以确保酒的品质。因为日本料理在国际间颇负盛名，这也有助于日本酒在国际间打开知名度，因为日本酒的味道与和食物的味道非常搭配。外国产的清酒，甚至开始尝试在酒内添加多口味，让世界上更多的人接受它的味道
2、五百万石／美山锦：口味清淡滑爽松软
3、造成这种差异的原因主要在于磨米这一步。正如上文介绍的，米外层的主要成分是蛋白质，经过酿造，蛋白质会分解为氨基酸。
4、正如一提及中国酒类往往让人联想起白酒一样，说起日本酒，多数情况下主要指的是清酒。清酒可谓日本酒的代表，它同样有着悠久的发展历史。
5、龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。
6、这个回答让我一时语塞，你要说这些酒不是日本的吧，也不合适。
7、日本通丨517japan.com
8、品尝着壱岐岛上传统的乡土口味，再来一杯香醇的麦烧酒，还没喝就觉得自己醉倒在这浪漫岛屿温柔的海风中了。
9、2000年后，与此危机抗争的酿酒者们不断生产创新的清酒，如今的清酒收到越来越多外国人的喜爱，与十年前相比出口量翻了一倍。
10、日本清酒的酿酒原料是米，“磨过之后的白米占原本糙米的比例”就叫“精米歩合”。比如外层被磨掉30%，剩下内部70%，那么精米歩合就是70%。以此类推，“精米歩合”越低，说明对米研磨得越多，质量也就越好。
11、陈酒：爽滑、稳定、醇厚、深沉、香浓、如烈酒或白兰地一般。
12、“精米歩合”在60%以下，一般称之为“特別本醸造”。
13、日本酒有三种喝的方法，冰的、常温、热的。传统来说，高品质的日本酒通常都是冰的，特别在夏天更适合喝这冰酒。这个方法最可以保留日本酒的原味，而且让饮用的人喝起来很清凉畅快。虽然这不是最好品尝各式各样日本酒的方法，但在酒吧或是舞厅都会卖常温的日本酒。日本酒可以被加热到五十度，特别是在寒冷的冬天喝上热酒是多么棒的一件事。但高品质的日本酒不建议做加热饮用，因为这会破坏它原本的风味。
14、大吟酿酒：大米研磨程度为50%以上，考察后制酒。
15、跟着旅行短视频APP“看到啦”，
16、目前，日本酒大致可以分成两大类，一是有特定名称的日本酒以及称为普通酒(或经济酒)的日本酒。特定名称的日本酒从本酿造酒到大吟酿酒，一共分为8种，这些酒都属于从前一级以上的特级酒。而相对较便宜的普通酒则占了所有日本酒的8成。
17、此后日本的酿酒工业又经历了现代化的长足发展，这才有了现如今的日本酒的样子。
18、清酒一般根据酿制方法不同分为五种： 米酒：纯粹用蒸熟的米饭酿制的清酒。 本酿酒：在米酒中加入少量蒸馏酒。 吟酿酒：是用米粉酿制的酒。 大吟酿酒：是用最细的米粉酿制的酒桑黄菇发酵酒：用桑黄菇发酵的酒。
19、这类酒会标上“长期熟成酒”“古酒”的字样。
20、参考资料来源：百度百科—清酒(韩国清酒)
二、日本清酒入门知识
1、“純米酒”是仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。纯米酿的“精米歩合”在2007年以前曾规定要求低于70%，现在已无明确要求。纯米酿的“精米歩合”低于60%的“纯米酿”一般被称为“特別純米酒(とくべつじゅんまいしゅ)”。
2、本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ)
3、清酒又叫日本酒，指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。
4、菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏10多年才能面世，被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度
5、佳人就是秀色可餐。清酒配美味。佳人：指有才的女子，或者是美貌的女子，也指君子贤人。清酒：清酒是中国的一种酒。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。《周礼·天官·酒正》记载:"辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。
6、日本清酒不仅源自中国，还有深厚的中国文化传承，不信？看一下酒名就自然明白，什么獭祭、黑松白鹿、松竹梅、李白、上善如水、朝香...很多日本酒厂喜欢在中国历史、文化中取材，为自家品牌命名。
7、很多对日本酒不甚了解的小伙伴们，更是直接把日本酒和清酒画了等号，至于风味嘛，则被认为是“清淡没味道”。
8、［5］酒曲(＝酵母(乳酸菌))的差异
9、大七酒造在1752年成立，坚持日本最正统和最传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。酒庄还投入大量人财物力到“超扁平精米”技术，以研磨出比传统圆型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精华“心白”部分。
10、在很多人眼里，日本清酒就等同于中国白酒，两者都属于东亚饮食文化，而且，上千年来，日本受我们中国的唐朝风俗文化影响，日本几乎就是一个翻版的古代中国。
11、再是酿酒工艺，也有很大的区别。
12、獭祭的名声远播海外，在巴黎，伦敦和纽约的许多高级餐厅都能见到其踪影。而且，美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛。
13、特别纯米酒／特别本酿造酒：大米研磨程度为40%以上。(或者制酒原料中使用了50%以上的酒造好适米)。香味沉稳。
14、酒精度数有差距，韩国烧酒10多度，日本清酒20来度。口味有差距，韩国烧酒偏酒精勾兑的味道，日本清酒没有这种味道。
15、Check旅行的新鲜感。
16、入火类：温和、沉稳、爽滑。
17、在这两个国家，上至达官贵人，下至小老百姓，吃喝时都会喝清酒或白酒，这已融入老百姓的日常，成为生活的一部分，不像外来的葡萄酒，还是处于半离半合状态。
18、渐渐地，糯米成为了酿造中国米酒的最佳选择。
19、协会10号：甘甜轻快(东北)
20、有的童鞋看到日剧里加冰喝烧酒的情景，以为是清酒加冰，这就大错特所了!焼酒日本人也经常喝，而且一定会加冰、加水兑着喝的(国人喝烈酒的豪爽世界少有)，准确叫法是“焼酎(zhou四声)"。这东西其实是蒸馏酒，跟中国的白酒、俄国的伏特加、苏格兰的威士忌是一种酿造方法，烈酒都这么做。焼酎根据其原料不同而不同：米焼酎，麦焼酎，芋焼酎，黑糖焼酎，栗焼酎等等等等.....相对于日本酒来说焼酎价格便宜，口味也更多，所以自古就是日本的大众酒。虽然焼酎大部分也都是汉字起名，但他可不能叫日本酒。Sake单说指的是酒类的泛称，只要是1度以上的含酒精饮料都可以这样叫，默认就是烧酒，这个大家要注意。清酒是发酵酒。
三、日本清酒叫什么名字
1、另外，妙花兰曲的GrandCuvee最为神秘，只有20020202016四次出产，2007年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的G8首脑会议的晚宴用酒。
2、假如一款吟酿酒的精米步合是60%，就说明这款吟酿酿造用米的糙米至少磨去40%，米白剩下60%。
3、细细地饮上一口，柔润中带有一丝酒精的尖锐，清甜中又融入了几分鲜美。
4、学习“品酒”的方法，然后通过“品酒”对清酒进行分类吧。针对那些已经分类的清酒，向您传授具体的饮酒方法。
5、日本清酒是酿造酒，中国白酒属于蒸馏酒。
6、但辛口，可别简单的理解成，字表面的意思“辛辣味” 。
7、马猴烧酒！这样你还不来一杯么~
8、而粳米外面的蛋白质外壳就像盔甲一样，把曲菌和酵母挡在了外面。
9、日本酒的另一个划时代的转变同样源于中国。在“口嚼法”流行于日本后不久，中国的秦氏一族为避战祸而移居日本。据考证，该族基本都是秦始皇长子扶苏及秦二世胡亥的后人，他们或避宫廷斗争、或避兵祸，在不同时期流亡到海外，把当时中国先进的米曲酿酒法带到日本，才结束了日本“口水酿酒”的历史。公元5世纪中期，秦氏的一位族人秦酒公更因为酿酒技术出色而被天皇重用，还被提拔为财政长官。▲松尾大神是日本的酒神「杜氏」就是首席酿酒师由于日本秦氏奉松尾之神为本族守护神，后来全日本的“藏人”(即在酒厂工作的人)均尊松尾之神为酒神，还定下不成文规矩：每年酿酒季伊始，每个酒厂的藏人必须全体一起拜祭酒神，祈求今年酿出好酒。日本酒从原料到酿造技术均源自中国，文化上也一脉相承。
10、注：通常我们所吃的大米，精米步合是92%左右，即只需磨去8%左右的米糠~
11、日本酒真的是这样的吗？
12、然而，米酒酿造的过程中，不仅会产生酒精和氨基酸，还会生成一些“风味物质”，如酯类和酚类等。这些物质往往会带有水果或花草的香气。
13、这两种不同的风格没有优劣之分，都是两国古代劳动人民经过长期实践探索出来的。消费者的喜好也各有不同，关键要找到真正适合自己口味的一款。
14、大家可不要小看磨米的过程，这一步的差异可以很大程度上影响酒的风味，日本酒中的“花果香”就很大程度上得益于磨米。
15、韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒精则在发酵时产生，故分外清香。
16、酿造酒精基本上没有什么味道，所以不会改变清酒的口感。
17、如果酒有剩余，可以盖上瓶盖放入冰箱冷藏。清淡型的可存放两到三天，厚实浓醇型的存放上四五天都没问题。
18、乍一听泡盛之名，还以为泡盛是清风佛面似的低度起泡酒，但它在酒精度上甚至能突破了清酒和烧酒们的上限，泡盛中不乏40度甚至更高的酒。
19、日本清酒的味道，分为两种，甘口和辛口。
20、北京科学中心试运营期间开馆时间：
四、日本清酒最好的酒是什么酒
1、日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。
2、井上酒造的芋烧酒/麦烧酒/米烧酒和清酒
3、清酒的分类:(1)纯米酿造酒纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。此类产品多数供外销。2)普通酿造酒普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中对人较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增酿造酒增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。(4)本酿造酒本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒。(5)吟酿造酒制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。
4、酒瓶标签上写着“纯米酒”的便属于此类，这种酒不使用大米、米曲和水之外的原材料，因此口感馥郁醇厚。顺带说一句，按规定使用一定酿造酒精的称之为“本酿造酒”，多为舌感滑爽之类。
5、按日本的酒税法，烧酒还分为甲类和乙类。
6、在万叶集(759年)一书里，就有关于日本浊酒、黑酒、白酒等的记载。
7、这么一推敲，日本清酒就是中国白酒，这个论点是行的通的。
8、然后，特定名称酒之外的叫做“普通酒”或“一般酒”，有些对酿造酒精的使用量较高，有些添加了糖类等成分，也有些余味不太强烈。
9、为何“品酒”能感觉出如此之多的差异呢？
10、日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造方法发展起来的，度数自然要比中国白酒低很多，日本酒税法中对清酒的酒精成分也有所规定，要求其低于22度。一般而言，日本清酒酒精含量在15%~17%左右。
11、其原因就藏在酿酒的工序之中。［1］稻米的差异(地域性)
12、从此，我清楚的记住了只有JapaneseSake才是专指清酒，Sake单说指的是酒类的泛称，只要是1度以上的含酒精饮料都可以这样叫，默认就是烧酒，这个大家要注意。
13、有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。
14、某东上随便搜一下的价格对比，非广告
15、因此千万别觉得这是“瞎讲究”，不过一旦到达40%或者以下的精米步合，在品质上的差距几乎就已经不大了。
16、日本是清酒,韩国是烧酒,在中国普遍能看到的韩国真露是22度,烧酒很辣的.清酒就和中国的白酒差不多,但口感很不一样,在12度左右.
17、而当你喝日本米酒时，尤其是大吟酿，一定会被它层层叠叠的花果香气所惊艳到，鸭梨、菠萝、香蕉、鲜花……仿佛置身于一个大果园中，恍惚间甚至以为自己在闻一款果酒。
18、武侠剧中经常出现这样的场景，一个英雄好汉举着大酒坛，把酒一饮而尽。有小伙伴可能会问：中国的白酒那么烈，他们是怎么做到抱着坛子喝的呢？
19、换言之，即是了解自己喜好的判断标准。
20、品鉴会上有人问，“郑老师，日本清酒，就是中国的’白酒’吗？有什么不同吗？”
五、日本清酒属于什么酒
1、日本清酒的酒精度在15度左右。
2、因此在众多日料店、居酒屋里，烧酒的消费量远大于清酒。
3、很多日本清酒的酒标上，也会有“甘口”辛口“的字样，所以，喝酒时，留意下清酒标签，就大致知道这瓶酒的味道了。
4、一转眼又到了年末，寒风骤起的日子里，时不时会想喝个小酒来暖暖身子。
5、很多啦，麦德龙就有，不过要跑到洪都大道；另外你到墩子塘的大一些的卖料的店看下，有几家有的，而且货不错，价钱也便宜，因为没注意叫什么名字，但是你可以到右营街转转，只要是吃的，一般墩子塘都有卖的啦。希望你过年能吃到这些东西啦。
6、《标日》的小伙伴们对“甘い(あまい)”的含义“甜”也很熟悉吧。如果清酒里糖分越多，口味越甜，就叫做“甘口”。
7、比较喜欢的日本酒品牌或者酒款呢？
8、味道余味不需要就像酒饮专管人员那样，用难懂的词汇去评价。重要的是通过自己的感觉去“感受”。毕竟这是在探索自己的喜好。
9、协会12号：滑爽温和(宫城)
10、海关的朋友知道郑先生我前段时间，考了个日本高级清酒品酒师证书，于是，邀请我给他们讲讲日本清酒的品鉴。
11、甘口的清酒，比较好入口，喝进去有些甜甜的，代表着清酒里的糖分多。
12、当时喝是朝香纯米大吟醸，首先鼻子凑到杯口可以闻到青苹果、水梨的新鲜水果香，接着清凉的酒液进入口腔，口感如丝绸般顺滑，伴着空气的酒液在舌尖略作翻滚后送入喉咙，瞬间爆发出华丽的吟醸香(类似甜瓜、哈密瓜的香甜)瞬间征服了我的味觉，并彻底洗刷了清酒糟糕的印象，特别是搭配生鱼片一起享用，美味极了！自此，猫叔便开始踏上了漫漫品酒之路。
13、刚才所提到的獭祭(旭酒造的品牌)相较之下可以算是“新贵”，但销售额也已经来到了第八名，不容小觑，他们的海外销售策略可谓异常成功。
14、辛口度指的是酒层面的“辣”和“不辣”，越是“辣”的酒通常越是爽口醇厚，滋味馥郁。
15、佳佳老师，本名陈强(小学时曾用名为“陈佳佳”)，现为四川轻化工大学外语学院日语系副教授，四川师范大学全球治理与区域国别研究院兼职研究员。
16、最初，因为酿造酒精的的抑菌作用，常被用来防止酒变质。但是在物资紧缺的战后时期，日本大米产量不足，为了在米荒的情况下依然喝得到酒，三倍增酿酒便应运而生。它的制作方法是添加了比大米酿造产生的酒精多2倍的酿造酒精，另外还会加入甜味剂和酸味料，变成了灌水3倍的日本酒。由于当时的酒米品质较低劣，自然酿出的酒口感也不那么美妙。所以比起杂味多的纯米酒，三倍增酿酒反而更受到青睐，这段历史给很多人留下了“添加酿造酒精的酒＝品质不佳＝对身体不好”的印象。
17、吟酿酒：大米研磨程度为40%以上，考察后制酒。
18、把时间浪费在美好的事儿吧！
19、精米度的意思就是，酿酒大米磨掉的程度，如上图，比如精米度在70%，代表着大米磨掉了30%，精米度40%，酿酒大米磨去了60%。
20、如果用两道菜来类比中日两国米酒的风味，那么中国米酒就像一道荷叶糯米鸡，而日本米酒则像一盘水果沙拉。
六、日本清酒是什么酒
1、兑水：在发酵制得的清酒中加水，调整酒味。柔润、爽滑、温和、轻盈。
2、这意味着，在原料这方面，日本古代人民没有太多选择，引进了什么，就用什么。
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4、当然，这些大牌的销售额也和绵长的产品线有关，买什么还是要根据自己的口味和荷包来决定。
5、你不知道的啤酒历史——啤酒的前世今生
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7、岐阜的浓醇旨口：岐阜、滋贺部分地方所酿清酒味道醇厚香浓，更有甘甜厚实之感。酒名为浓醇旨口，很受欢迎。
8、除了原料上的差异，中国米酒和日本米酒最大的差异就在于磨米了。
9、蒸馏的方式，类似于我们开水壶烧水，水烧开后，盖子留有一个个的小水滴，之后，把小水滴收集起来，就是纯度很高的蒸馏水。
10、除此之外，还有“純米吟醸酒”、“純米大吟醸酒”，一般来说带有“純米”字样的日本清酒，都是不含食用酒精的。
11、记得当初猫叔还是小白时也没把这个概念搞清楚，有一次做日航的飞机，看到日本空姐妹子推着的饮料车里有清酒提供，于是很装逼的告诉她：Givemeacupofsake,please!结果竟然给我倒了一杯烧酎，立刻感觉到周围人异样的眼光，此时叔一定被大家看做是酒鬼了，连坐飞机都要来点儿烈酒压压惊。
12、新泻的淡丽辣口酒：积雪厚实的新泻天然就是冷装料地域。所产清酒舒爽高雅，淡丽辣口。
13、坏处就是…成本增加，米的用量蹭蹭的涨。
14、所以通常的清酒的酒精度都在15度左右，而起泡清酒(在清酒中加入二氧化碳)之类的低度清酒甚至可以只有5度左右，和啤酒基本持平了。
15、中国白酒生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。
16、由于仅在冲绳一地出产，泡盛的产量相比清酒和烧酒还是略显稀少的，而且由于冲绳向来在日本物流圈中属于“偏远地区”，配送费用高昂，倒也造就了其成为冲绳限定的风味。
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18、软水：水味温和柔顺。亦被称作“女酒”。
19、严格说起来泡盛应该算是冲绳特产的烧酒，但又与烧酒不尽相同。
20、区别二：酒精度数的区别
1、日本的清酒是以精白米为主要原料,采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉，并以英文Sake而闻名遐迩。
2、长野阿尔卑斯酵母：口味果断，适于吟酿(长野)
3、读中国古典学日语汉字
4、酿造酒的酒精度数，都在20度以下，日本清酒的酒精度在15度左右。
5、两者最根本的区别是：日本清酒是酿造酒，中国白酒是蒸馏酒。酒精度数也不一样，日本清酒的酒精度数在15度左右，而中国白酒的酒精度数比较高，通常原酒在50度左右。
6、可以说时最符合清酒的类型，饮这种酒可以感受到几乎与稻米原料相同的风味，一如刚煮好的米饭或新打出的年糕等。因此，美味十足。
7、清酒乍看之下都是透明的，但是细细比较之下，就能发现有的带一点点黄，有的又有点绿，或浅或深。其中也不乏浑浊之类。这一步就是要确认酒的色泽。浅色清淡，深色浓醇。颜色中绿色越是外显，则酒多为爽口、清淡型。黄色越深，则多为酒味稳定，贮藏成熟之类。
8、天狗舞有欢伯大吟酿
9、不过，这种风格差异并不是绝对的，有些磨米程度较低的日本酒(本酿酒)，也可以呈现出浓郁的酱香和米香味；一些发酵程度较低的中国甜米酒，也会呈现出丰富的果香味。
10、2016年日本清酒制造商，销售额TOP20
11、天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。
12、随手动随心拍我们看到啦
13、这种误解简直堪比认为中国酒就是高度白酒……
14、［9］是否兑水(＝是否原酒)
15、酒店在进货时都会先“品酒”，是看味道是否值那个定价。杜氏品酒是看酿出的酒是否符合原定的口味。另外，全国鉴定评审会是为了衡量酒厂的技术。清酒管理服务人员是为了了解酒的个性和特性以利于销售。那么，清酒迷或是爱好者们品酒的目的，最重要的应该还是看酒是否符合自己的喜好。
16、糯米酒主要产自中国，是中国特有的酒类，优质的糯米酒经过陈年、熟化就成了我们熟悉的黄酒。
17、日本比较好的酒都是有级别划分的.吟酿酒:纯米大吟酿大吟酿纯米吟酿吟酿纯米酒:特别纯米酒纯米酒本酿酒:特别本酿造酒本酿造酒现在日本最前沿的是第三代清酒,主要以纯米酒为主,手工制做,冷饮...獭祭是最为突出的
18、然后，我比较倾向不要用单只，而用数只排列在一起进行品酒比较好。因为通过对比更能看出区别，即便是同一种清酒，应该也能确认酒味之间有相当大的不同之处。好，让我们来试试吧。
19、硬水：水味结实厚重。亦被称作“男酒”。
20、至于这些酒的风味倾向，各位可以参考上图，就能略知一二。
1、本酿造：可添加食用酒精，精米步合70%以下即可
2、前面介绍了中国米酒和日本酒在原料选择和酿造工艺上的不同，那么这些差异最终在酒的风味上又有怎样的体现呢？
3、同时，日本清酒的口感，大致可以分为甘口和辛口两类，甘口就是比较香甜，一股浓浓的米香味，辛口是比较辛辣，有酒精的刺激感。
4、据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传人日本的桥梁。因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。
5、据说烧酒就是幕府末期萨摩藩(鹿儿岛)藩主岛津齐杉用当地特产“萨摩芋”(红薯)所生产的一种军需品，其后逐渐演化成了人们餐桌上佳品。